Okap kuchenny to nieodłączny element wyposażenia kuchni, podobnie jak lodówka czy piekarnik. Musi być nie tylko odpowiednio zainstalowany, ale i dobrany. Na rynku jest mnóstwo ofert producentów krajowych jak i zagranicznych.
Okapy kuchenne wykonane są z przeróżnych materiałów, dostępne w różnych kolorach i kształtach. Okap ma skutecznie usuwać z pomieszczenia zapachy i nadmiar wilgoci powstające podczas gotowania.
Okap ma również dbać o to, aby na szafkach nie osadzały się drobiny tłuszczu pochodzące z oparów gotowanych potraw, a także usuwać z pomieszczenia nadmierną wilgoć. Jest to również bardzo dobre rozwiązanie dla osób palących, które nie chcą truć reszty domowników nieprzyjemnym papierosowym dymem.
Okap kuchenny może pracować na dwa sposoby:
Jako pochłaniacz – nie jest podłączony do kanału wentylacyjnego, pracuje w systemie zamkniętym. Zasysane powietrze przechodzi przez system filtrów zatrzymujących tłuszcze i substancje zapachowe, po czym już czyste 
wydmuchiwane jest z powrotem do kuchni.
Jako wyciąg – podłączony do kanału wentylacyjnego. Trzeba tutaj zaznaczyć, że aby okap spełniał swoje zadanie, powinniśmy do pomieszczenia dostarczyć odpowiednia ilość świeżego powietrza. Z reguły wystarczy otworzenie okna lub drzwi.
Okapy kuchenne w zależności od usytuowania można podzielić na następujące grupy:
- okapy przyścienne – montowane bezpośrednio do ściany; mogą to być okapy narożne – usytuowane w narożniku pomieszczenia, najczęściej mają kształt kwadratu ze ściętym narożnikiem, zajmują dość dużą powierzchnię;
- okapy podszafkowe – instalowane pod szafką wiszącą, stanowiącą integralną część umeblowania kuchni; okapy podszafkowe są funkcjonalne i wygodne ze względu na niewielką ilość miejsca, jaką zajmują;
- okapy szufladowe – montowane w szafkach wiszących – mają dodatkowo wysuwaną płytę, odsłaniającą lub zasłaniającą wlot powietrza do okapu – wysunięcie płyty powoduje automatyczne uruchomienie wentylatora i włączenie oświetlenia;
- okapy uchylne – do zamontowania w szafce wiszącej, włączają się po podniesieniu (uchyleniu) płyty, którą obudowuje się frontem, dopasowanym do mebli kuchennych;
- okapy wyspowe – mogą być montowane w dowolnym miejscu, zazwyczaj pośrodku kuchni na suficie – przewód w takich okapach wyprowadzony jest pionowo w górę.
Okapy powinny być odporne na działanie środków chemicznych, ścieranie, zadrapania, zabezpieczone przed szkodliwym wpływem wysokiej temperatury, wilgoci i tłuszczów. Powierzchnie wyciągów powinny być gładkie, łatwo dostępne do zmywania.
Przy zakupie okapu należy zwrócić uwagę na: poziom hałasu wytwarzany przez pracujący w okapie wentylator, zużycie filtra i częstotliwość jego wymiany oraz zużycie prądu elektrycznego.
